Kue Bulan Menu Khas Imlek yang Selalu Ada

KABARHEADLINE.COM - Kue bulan adalah jenis kue yang terbuat dari tepung terigu, gula, telur, santan, dan rempah-rempah. Kue Bulan ini adalah penganan tradisional masyarakat Tionghoa dan dikenal menurut bahasa Hokkian yaitu Gwee Pia atau Tiong Chiu Pia dan banyak dijual di pasar atau toko-toko kue. 

Beberapa variasi dari kue bulan yang ada di Indonesia, dari yang asli sampai yang diolah dengan tambahan topping yang beragam. Kue ini memiliki bentuk bundar atau bulat dan dapat diolah dengan cara digoreng atau dibakar.

Kue bulan dikaitkan dengan perayaan Imlek karena bentuknya yang bulat dan rata, yang dianggap sebagai simbol keselarasan dan kesempurnaan. 

Imlek adalah perayaan tahun baru Cina yang dirayakan pada bulan pertama dalam kalender Cina, yang jatuh pada bulan Januari atau Februari. 

Pada perayaan ini, orang-orang Cina akan berkumpul dengan keluarga dan kerabat dekat, serta memberi ucapan selamat tahun baru dan saling memberikan kue, termasuk kue bulan. 

Selain itu dalam perayaan Imlek juga dipercaya bahwa dengan memberikan atau makan kue bulan akan membawa keberuntungan dan kebahagiaan pada tahun baru yang baru.

Berikut adalah resep dasar untuk membuat kue bulan:

Bahan-bahan Kue Bulan:

• 500 gr tepung terigu
• 250 gr gula pasir
• 7 butir telur
• 250 ml santan cair
• 2 sdm minyak sayur
• 1 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• rempah-rempah sesuai selera (vanila, pandan, atau lainnya)

Langkah-langkah Membuat Kue Bulan:

1. Campur tepung terigu, baking powder, dan garam dalam wadah, aduk rata.
2. Dalam wadah lain, kocok telur dan gula pasir sampai tercampur rata dan berwarna putih.
3. Tambahkan santan cair dan minyak sayur ke dalam adonan telur, aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan adonan tepung terigu ke dalam adonan telur dan santan, aduk hingga tercampur rata.
5. Tambahkan rempah-rempah sesuai selera, aduk rata.
6. Panaskan minyak dalam wajan untuk digoreng.
7. Ambil sebagian adonan dengan sendok, lalu masukkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga kecoklatan, kemudian angkat dan tiriskan.
8. Kue bulan siap dihidangkan.

Note :

• Anda juga dapat menggunakan oven untuk memanggang kue bulan dengan cara menyimpan adonan kedalam loyang yang sudah diolesi minyak dan dibungkus dengan aluminum foil, lalu dipanggang dengan suhu 180 derajat selama 20-25 menit.
• Resep diatas adalah resep dasar dari kue bulan, Anda dapat menyesuaikan dengan tambahan bahan yang diinginkan.

 

 Editor : Cep